Eine Prise Heimat

Sterne -und Spitzenköche kreieren mit kochbegeisterten Geflüchteten kulturübergreifende Menüs

Beschreibung


Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der sich Tradition, Kultur und Geschmäcker neu erfinden und miteinander fusionieren. Was bedeutet Koch -und Esskultur für Michael Kempf, Ralf Zacherl, Diego Muñoz oder 3-Sternekoch Sven Elverfeld? Welche Gerüche und Geschmäcker verbinden Menschen, die in Deutschland ein neues Zuhause suchen, mit dem Thema Heimat?

Das Ergebnis: ein Kochbuch mit neuartigen Rezepten und die Dokumentation eines Dialogs von kochbegeisterten Persönlichkeiten mit verschiedenen kulturellen Hintergründen. 

Bestell Dir gleich Dein Exemplar voller kulinarischer Highlights. Mit Deiner Bestellung unterstützt du das einmalige Foodfusion Projekt, bei dem Kulturen miteinander verschmelzen.

Bestell dir dein Exemplar gleich jetzt für nur 29.95€ und unterstütze soziale Projekte von Über den Tellerrand e.V.

Autorenportrait


Alle Rezepte aus diesem Buch entstanden während interkulturellen Kochbegegnungen zwischen professionellen Spitzenköchen und Geflüchteten, die nach Deutschland gekommen sind, um hier ein neues Zuhause zu finden. Regionale Zutaten wie auch Zutaten ferner Länder tragen in einer besonderen Mischung zu der Einzigartigkeit der Gerichte bei. Diese Geschmacks-Fusionen sowie ganz persönliche Erfahrungen der Kochenden aus beiden Kulturen werden so in einem Buch zusammengetragen.

Details zum Buch Eine Prise Heimat | A pinch of home

  • 12 Kochbegegnungen
  • 1 Spezial-Kapitel
  • mehr als 45 Rezept-Fusionen
  • Anekdoten rund um das Thema gemeinsam Kochen und Essen
  • Zweisprachig (Deutsch/ Englisch)
  • und du unterstützt mit dem Kauf unserer Produkte die sozialen Projekte von "Über den Tellerrand kochen e.V.
  • Preis 29.95€

In Kapitel 4 "Rosinen, Cashews, Kardamom: das Gedächtnis stärken" fusionieren Alaa aus Damaskus und Ralf Zacherl ihre Lieblingsspeisen und tauschen Heilwirkungen der verwendeten Zutaten aus!

Fotos: Carina Adam
Food/ Set Styling: Sabine Hueck
Grafik: Grafikladen

 

Geschenk-Gutschein

Du willst das Buch verschenken? Großartig! Hier kannst Du Dir einen Gutschein herunterladen.